大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法，儿童红烧鲈鱼的法儿家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！童红

本文目录

1. 红烧鲈鱼最家常的烧鲈做法
2. 红烧鲈鱼的做法
3. 红烧鲈鱼的正宗做法王刚

红烧鲈鱼最家常的做法

食材 ：鲈鱼400克，红椒1个 ，家常生姜1小块 ，做法香葱2根 ，红烧大蒜2瓣，鲈鱼盐少许 ，法儿生抽2勺，童红蚝油1勺，烧鲈胡椒粉少许，家常黄酒2勺，做法水淀粉1大勺。红烧

做法：

1
，将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻，然后将生姜切细丝 ，香葱切段 ，红椒切丝 ，大蒜剁碎。

2，锅里放入少许油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后把鱼铲到一边，加入葱白
、姜丝 、蒜末和红椒煸炒出香味，接着加入适量清水 ，然后加入1勺黄酒 、2勺生抽  、1勺蚝油和少许盐，大火煮开后转小火焖煮片刻
。

3 ，煮至汤汁变少时加入一大勺水淀粉勾芡，大火收汁后加入少许胡椒粉 ，撒上葱叶炒匀即可出锅。

红烧鲈鱼的做法

主料：淡水鲈鱼1条 、姜适量、葱适量、香辣酱1勺

辅料：盐适量 、鸡粉适量、料酒3勺、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量

做法步骤

1.取一个碗，放入适量姜丝和葱段 ，加入3勺料酒揉抓几下

2.鲈鱼一条处理好清洗干净，在鱼身涂抹上调制的姜葱料酒，腌制15分钟

3.姜、蒜适量切末

4.锅内热油下鲈鱼小火油煎

5.煎至两面呈金黄色盛出备用

6.锅内热油下姜蒜小火炒香

7.再加入一勺香辣酱炒香

8.加适量清水 、盐、鸡粉 、胡椒粉 、生抽 、老抽、并将锅内红烧汁烧开

9.煎好的鲈鱼放入锅中
 ，上盖转小火焖十分钟，中间翻面

10.最后开大火收汁 ，直至汤汁变粘稠

红烧鲈鱼的正宗做法王刚

1、准备材料
：白砂糖10克 、植物油50克、花椒5克、豆豉120克
、黄酒15克 、酱油20克 。

2
、香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克 、大葱15克 、鲈鱼1000克。

3、鱼洗净打花刀
 ，用盐里外抹一遍腌制，姜 、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底倒入油 ，把鱼放入油锅 ，煎至两面金黄 。倒入黄酒 、酱油、老干妈、香叶 、少许糖 ，加水，炖熟收汁
，汤汁微微收干 ，撒上香葱即可。

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